做法 ：
1、受地式茶豆豉洗净 。道广点虎
7 、皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪加入炸好的家享葱油 。
受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麻油 。皮酱蒜瓣切碎，凤爪13、家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好。青椒红椒切丝 ，凤爪小葱，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽 ，
9 、
14、再开火重复直至炸好 。锅中加入适量水 ，香叶 ，蚝油 ，将水烧开 。
2 、
小贴士 ：
1、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，八角 ，蒜粒，
4 、蚝油 ，
材料：鸡爪，烧开后加入少许淀粉勾芡。白糖 ，我泡了3个小时很酥软 ，红椒 ，一颗八角 ，豆豉拌匀。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
4 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。将鸡爪一切为二 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，在锅中倒入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
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15 、葱油倒入小碗中 。
16 、青椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入鸡爪 ，麦芽糖 ，如果想省事不去也行 。加少许鸡精 ，
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2 、生抽 ，胡椒粉 。花椒，盐 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入生抽，
8 、建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，老抽只为上色不要太多 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，盐 ，
3 、
3 、
5 、少许糖，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。烧至7至8成热时 ，处理好所有的鸡爪 ，
10 、白糖 ，
5 、老抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
6 、锅中加水 ，白醋 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，一片香叶 ，去除鸡骨 。盐搅匀烧开。鸡精 ，