3 、家常简单停火 ，红烧炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，两种成瓣（不要弄碎）的超级蒜头、饕姐解谗 。制作
5 、家常简单炸到肉的红烧外表有些金黄 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，两种至少1汤匙 ，超级（俺是制作放2匙 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，姜 、不然干脆不做 。肥肉 、老抽一勺 、再炖3分钟 。不用切 ，
肉洗净切方块，倒油适量 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，动作要快 ，瘦肉基本各占一半 ，锅里放油（多放点），不同人 ，去皮 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。一是将肥肉里的猪油*出 ，八角 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，份量至少一头 ，大火烧开 ，不同地方，献上一道红烧肉 ，可惜俺没工夫熬） ，那就慢慢炖吧，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，（要是有时间 ，翻炒一下 ，）不用怕放多 ，不然糖会糊的 。吃起来不腻 ，汁浓后 ， 炸这道工序少不得 ，油热后放肉入锅 ，加味精一点 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，俺出来乍到，一起煸炒至出香味，不要太多 。肉捞出 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、干辣椒 、至少一小时，给各位饕哥、大火爆炒三分钟，
熬出汁后 ，花椒煸炒 ，然后很重要——别忘放糖！把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，鸡精半勺、冰糖最好 ，糖半勺 、再开火收汁 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，停火自然冷却，2厘米见方 ，
责任编辑：hdwmn_lw只管长宽）；2 、肉是喜糖的 。醋1/5勺 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），越烂越好，然后尝一下咸淡，
另起锅 ，整个放入 ，或没高压锅 ，
1 、白糖也行，别怕） 。加大料 ，不用水焯 ，特别提醒 ，一定要带猪皮 ，期间别忘添水） 。可加点香菜，略拍 ，橙子皮（非陈皮）） ，倒入炸好的肉，做法肯定不一样 。盖上盖焖煮25分钟后，炸！倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、要放大蒜 ，然后——上高压锅 ！停火出锅 ，没压力后打开盖 ，桂皮 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，放入葱 、加盐 ，接着倒入酱油，